宫保鸡丁
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人做过这道菜
大鱼吃小鱼小鱼吃虾米……
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 花生米 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 小辣椒 | 2个 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 鸡块腌料 | |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 香油 | 半勺 |
| 鸡蛋清 | 半个 |
| 混合调味料 | |
| 陈醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 2勺 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 3瓣 |
宫保鸡丁的做法
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生花生米放烤盘进烤箱烤10-12分钟，中途拿出来轻轻晃动烤盘使花生米翻个身后继续烤，烤好拿出来放凉后揉搓去皮
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1.鸡胸切丁放半勺料酒+半勺生抽+半个鸡蛋清+半勺香油+适量淀粉+适量盐抓匀腌制半小时
2.黄瓜，胡萝卜去皮切丁，辣椒切段去籽，少许花椒，2勺豆瓣酱！新手上路全部先备好，烧起来才不会手忙脚乱的漏东忘西😂
3.另取一个碗放入1勺陈醋+1勺白糖+1勺蚝油+1勺料酒+1勺蜂蜜+2勺清水+半勺香油+1勺淀粉搅拌均匀后加入葱花和蒜末
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热油入腌制过得鸡胸大火快速划散炒变色
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盛出备用
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倒油烧热，改小火放花椒和小辣椒爆香，入豆瓣酱炒出红油，再放黄瓜丁和胡萝卜丁大火快速炒软
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放入炒过得鸡肉丁翻炒片刻，倒入之前搅拌均匀的料汁，迅速炒匀，加入熟花生米炒匀出锅
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盛盆上桌！第一次烧味道还不错哦！😝
