椰子糍粑
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人做过这道菜
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今天是海南黎苗族传统的节日“三月三”，为了节日的仪式感，和宿舍的小伙伴做起了椰子糍粑，椰子糍粑也是海南的特色小吃，味道很不错哦！喜欢的朋友可以尝试一下😊
用料
椰子糍粑的做法
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准备两个老椰子
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把老椰子打开，用专门的工具刨椰丝，没有工具的可以用啤酒盖代替。
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用少量油小火炒花生，炒至香脆即可，把炒好的花生去皮用锤子敲碎。
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把糯米粉加适量的水和面，揉至光面的团状就可以，不用太干，稍微湿一点会比较好。
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小火炒椰丝，炒出香味。
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加适量红糖继续炒
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把红糖炒化开，融进椰丝。
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把炒好的椰丝装到盆里，倒入敲碎的花生和芝麻一起搅拌。
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这是搅拌好的馅
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放适量油煎面饼，两面煎至金黄色就可以了。
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把煎好的面饼装到盘子里，放入适量的馅，再把饼卷起来。
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卷成这样就可以了
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把卷好的糍粑切成小段，美味的椰子糍粑就做好啦！
小贴士
一定要用老椰子，嫩的椰子不能刨出椰丝。
