所有材料(除了盐和黄油)入厨师机揉面到光滑出厚膜。
加入盐和黄油。
揉到出薄膜。
28度发酵一小时。
发酵至两倍大。
分成十个小面团,收圆松弛15-20分钟。
整形。
搓长条卷香肠,
或者擀成和香肠等长的方形,再纵向划几道卷起,做成毛毛虫的样子。
二次发酵38度45-50分钟。
表皮干燥及时喷水。
有发酵箱的朋友请省略哈哈。
烤箱180度预热。
发酵好的面团喷水撒芝麻装饰。
上下火180/180烤15分钟。
有热风功能的可以打开。
出炉震盘。
放架子上摆拍吧😄
正好晾凉一点点。。。开吃~
最好是买脆皮的烤肠~
妈妈说低油低糖吃着也很棒!
至少不会拿起来一手油,自己做的也很健康!