家熬塔嘛鱼
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人做过这道菜
O好好吃饭O
新鲜塔嘛鱼上市了，便宜又好吃
用料
家熬塔嘛鱼的做法
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塔嘛鱼清理干净。头上圆角处剪断，两面一撕鱼皮就掉了，剪掉内脏。
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准备一个鸡蛋打散。葱姜蒜切碎，准备好，干辣椒，香叶，花椒。
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锅里多放油，塔嘛鱼裹一层蛋液进锅炸，炸到🐟肉发白捞出控油。分几次炸，不玩一次炸太多，容易炸碎。
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用剩下的油炝锅，加入调料炒香。加入炸锅的鱼。
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加入一勺料酒，两勺生抽，一勺香醋，一勺糖，一勺盐。加入啤酒没过所有鱼，不要加水。
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大火煮开转小火，加盖炖15分钟。
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大火收汁装盘。
小贴士
不要加水，加啤酒炖。鱼放锅里就不要翻面了，只管炖就可以。
