超软吐司

把除了盐和黄油之外的所有材料放入面包机桶，揉面15分钟，成扩展状态，加入盐和黄油，再揉15分钟（看面团情况可适当加几分钟）成完全扩展状态。

进烤箱一次发酵，温度28度，1小时。期间看发酵状态，戳个孔不回缩不塌陷是正好的，回缩就继续增加点时间继续发酵，塌陷就是发酵过头了

发酵好之后放回面包机，揉面程序5分钟排气，排好之后拿出面团分成三分，揉圆，放置松弛15分钟

松弛好的面团擀成牛舌状，再卷紧放进吐司盒，放进烤箱2次发酵，选38-40度，发酵30-40分钟，发酵至吐司盒八分满，拿出吐司盒，盖上盖子

烤箱预热上火180下火200度，预热好之后，放进吐司盒，三能波纹土司盒烤40分钟，吐司盒很轻松能滑动，证明烤熟了。

出炉立即脱模，侧放吐司，到手温时用保鲜袋装起来

玛捷斯揉面：《双倍量》。。一字刀头，烘焙~大号和面钩，除盐和黄油外，所有材料入主锅先3分钟，速度9融合材料，时间到后加入盐和黄油，10分钟，速度9，揉出手套膜