大肉块酱肉包子

酵素，白糖用温水划开，加水和面，和成一个三光面团

大葱，姜片用水泡着就是葱姜水，备用。香菇，洋葱切成丁备用

五花肉，把肥瘦肉分别切成丁，颗粒感

我切的有点大，其实可以再小一点，肥瘦肉分开

锅中不用放油，就用肥肉炒出油就行

一分钟以后就开始出油了

炒一会儿油多了就把瘦肉部分放进来

把姜粒，香菇粒，洋葱放进来翻炒

加入料酒，生抽，老抽。耗油翻炒

加了鸡精，味精翻炒。其实这一步没啥意义，可以省去

加入黄豆酱。甜面酱翻炒

加入姜片葱姜水翻炒，香死人了。关火，盛出

把大葱放进去翻拌一下

就是这样，放冰箱里冷藏一个小时，让汤汁黏稠，一会儿就容易包了

面已经发好了

拉开一看全是蜂窝

揉面，排气，切成面剂子

一个个擀开

包包子我真不拿手

太丑了

入锅醒发20分钟

冷水入锅，上汽之后蒸20分钟，关火5分钟再开锅盖

个个流油，香的不行，还是喜欢大肉块的包子吃着才过瘾

这个时候好没有定力，担心吃多了