清明饺

先做馅料 笋炒咸菜 不用炒太熟 等下要蒸 炒好凉透待用 甜的是芝麻馅料 芝麻加糖

干艾草开水泡 剪碎 剁碎 等下要加到面团里 泡下的水不要倒掉等下要加到面团里

锅里加入适量的水 倒一点油防止后面揉面粘手 等水烧开 倒入粳米粉 不要搅拌 千万不要搅拌 就是慢慢烫 中间挖一个洞 中间水开了就立马倒进干净脸盆里 开始揉粉 有点烫 慢慢揉 揉成团 加入切碎的艾草 加入一点艾草汁水 一点点 揉成团 摘成一个个小剂子，开始包。烫粉的视频在QQ空间美食视频。

终于可以捏出细褶子了

水开上汽蒸10分钟，一定要躺着蒸，不要立这蒸容易裂开或拿不起来。蒸好撒一点冷水，就可以吃了。