蚕豆焖饭
4
人做过这道菜
喜大囡
当春季蚕豆上市时，家乡人总爱用蚕豆+宣威火腿焖饭吃，咸鲜甜的味道让人念念不忘😋
用料
| 蚕豆 500克 | |
| 大米 200克 | |
| 宣威火腿100克 | |
| 糯米 100克 | |
| 盐 适量 | |
| 食用油 适量 |
蚕豆焖饭的做法
-
蚕豆挑选新鲜颗粒饱满的
-
剥掉蚕豆外壳（如果喜欢带壳吃也可以直接用来焖饭）
-
剥掉内壳的蚕豆米洗净备用
-
宣威火腿切成小肉丁，肥瘦分开
-
放适量食用油下肥火腿丁煸炒出油，再下瘦火腿丁、蚕豆米翻炒，因火腿味咸吃淡的可不放盐，口重的可放盐。
-
大米、糯米放入电饭煲煮到水收干时，放入炒好的蚕豆米+火腿继续焖至饭熟拌匀即可食用。
小贴士
若带内壳焖饭一般是选嫩蚕豆，那吃起来口感较好。
加糯米是让饭更有粘性好吃。
加糯米是让饭更有粘性好吃。
