红绿灯土豆丝

胡萝卜和土豆丝切细丝，一定要切得大小均匀啊！不然大的没熟小的熟透了，胡萝卜配色的根据爱好可加可不加。

烧一锅水，水开把土豆丝胡萝卜下锅焯水2分钟左右，土豆丝下锅时是沉底的，水煮开了土豆丝就飘上来了就是熟了，我没刻意掐表，大约就是2分钟左右。捞起来过一遍凉水，凉水要多不能少，大约凉水摸起来有点点热的程度就行了。

这是葱花和切丝的蒜

热油下葱蒜，放入生抽、蚝油、醋、水所有调料，全程中小火。

稍微轻轻搅拌20秒就能出锅了，其实这个步骤大家可以在烧水的期间就做，料汁做好了水差不多也开了。

红绿灯完成！🚥给孩子夹出来一点，爱吃辣的放上小米辣或者辣椒油，美味啊！

大人孩子都爱吃！早饭夹在手抓饼里，一天都是满满好心情！哈哈