【纯素】第一次·千层蛋糕

3 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 250克
400克
35克
豆浆粉 30克
椰子粉 15克
草莓粉 15克(原味可不放,可同量增加为椰子粉)
玉米淀粉 6克
甜菜糖 30–35克

【纯素】第一次·千层蛋糕的做法  

  1. 低筋面粉过筛,粉类食材全部放入用打蛋器混合,加入水和油,全部搅拌均匀

    【纯素】第一次·千层蛋糕的做法 步骤1
  2. 用大筛网过滤面糊,以防摊饼时结块

    【纯素】第一次·千层蛋糕的做法 步骤2
  3. 可以过滤2遍。过滤后倒入薄饼机的容器(大圆口径的盘子也可)用饼铛摊平;或者用平底锅煎也行

    【纯素】第一次·千层蛋糕的做法 步骤3
  4. 把饼子一片一片叠好,用6寸模具压好,把边边去掉(今天我就是忘记了这个步骤,先抹的奶油,所以卖相不怎么好看),然后在一层一层上奶油(可以随意装饰~像生日蛋糕那样)

    【纯素】第一次·千层蛋糕的做法 步骤4
  5. 最后切割,装饰随意~开吃!

    【纯素】第一次·千层蛋糕的做法 步骤5
  6. 最近的成品

    【纯素】第一次·千层蛋糕的做法 步骤6

小贴士

★纯素奶油的选择(谢谢评论的提醒🤭)
我选择的是纯素奶油,椰浆奶油和豆浆搅打奶油使用的较多。

1.摊饼注意不要太厚(这个配方可以15个以上皮,后面损坏只用了11层)
2.抹奶油无需太厚(想要奶油水果夹心的可以自己创意)
3.用硅胶刀沿着薄饼边缘慢慢取出装盘,小心损坏

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

【纯素】第一次·千层蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2020-03-27 18:23:22
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