南瓜吐司～无水无奶无蛋纯南瓜～浓郁香甜！
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人做过这道菜
陳小苑
面团虽没有放水放奶啥的，但因为南瓜比例大，加黄油以后状态还是软软黏黏的，无法像其他面包一样能擀卷，揉好直接分成四份，直接放进模具里发酵即可。
没想到非常好吃！超级浓郁的南瓜香！虽然不能擀卷，烤出来像蒸南瓜馒头一样的组织，但是很好吃很香甜啊啊啊
适用于学厨300g吐司模具。
没想到非常好吃！超级浓郁的南瓜香！虽然不能擀卷，烤出来像蒸南瓜馒头一样的组织，但是很好吃很香甜啊啊啊
适用于学厨300g吐司模具。
用料
| 中种 | |
| 白燕高筋面粉 | 120克 |
| 南瓜泥 | 100克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 南瓜泥含水量少的！泥状的哦！ | |
| 主面团 | |
| 白燕高筋面粉 | 45克 |
| 南瓜泥 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖 | 25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 自行调整面团湿度，反正方子里就是很黏那种状态！实在太黏加点粉哦！ | 克 |
南瓜吐司～无水无奶无蛋纯南瓜～浓郁香甜！的做法
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非常非常粘稠的南瓜泥，带皮的哈哈
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提前一晚准备中种面团，放冰箱6度左右冷藏17小时即可。因为加了大量的南瓜泥，中种揉均匀后还是会粘手哦！
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中种随意撕成几大块，因为湿度大很软，就不需要撕成小块啦，很好揉的。放入主面团材料（除黄油），揉匀后放置一会，10min吧。
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加入黄油继续揉，揉到黄油被吸收了，面团均匀了即可！不需要揉很久，因为面团湿度大，本来加了油不怎么黏的，揉着揉着又变黏了，感觉又变黏就放手啦！
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反正最后就这个样子吧哈哈哈。湿度太大，无法擀卷，所以就直接分成块状，放模具发酵，室温25度左右发酵至8分满。
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烤箱预热，不加盖子，烤33分钟。中途15分钟左右上色加锡纸！
