麻辣萝卜干
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Jessie杰小西
用料
麻辣萝卜干的做法
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萝卜洗干净
不去皮
切片 切条 如图
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抹盐 腌萝卜4小时
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菠萝腌4小时后
冲水
晾起来
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萝卜表面水干之后
放入烤箱 低温烤 60度以内
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随时查看 烤干8成就拿出
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萝卜干放入大碗中
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烧一壶开水 烫萝卜 烫2—3分钟
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再晾半小时
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辣椒粉2勺+ 郫县豆瓣酱1勺+白芝麻适量
制作红油辣椒
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炒锅中放入适量菜籽油
加热 烧到冒烟 关火晾半分钟
将热油倒入步骤9准备的碗里
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拌萝卜
加入红油辣椒 盐 白糖 生抽 花椒 花椒油 蒜末 白酒
活匀
放置在冰箱 一天就可以吃了
