四川人做家庭版藤椒鸡
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人做过这道菜
Mia璇
在外漂泊的人，怀念家乡菜，只好买些材料自己做，虽然没那么地道，但也很是满足！
用料
四川人做家庭版藤椒鸡的做法
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清洗干净
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用开水把整只鸡烫烫
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放入滚烫的水中➕盐
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➕生姜
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➕料酒
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煮个20分钟捞起放冰块中冷却(大小不同煮的时间也不同)(放冰块中是为了吃起来口感好皮脆脆的)
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切块(当然也可以手撕)
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小米辣切碎
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切碎的小米辣放碗里➕鸡汤➕盐➕味精➕藤椒油搅拌均匀
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搅拌均匀的小米辣倒入切好的鸡块中再搅拌(➕鸡汤是因为吃起来更入味)
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装盘就开始吃了，我们家一个礼拜吃两次！
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最后拍张我用的藤椒油，老家四川洪雅的特产
小贴士
煮鸡的时间不易过长，藤椒不要放太多，多了会苦
