凉拌莴笋
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Alina--Xia
适合夏天下酒小菜
用料
| 莴笋一支 | 根 |
| 盐适量 | 克 |
| 小米椒2个 | 个 |
| 花椒子适量 | |
| 热油适量 |
凉拌莴笋的做法
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洗净去皮后，继续用刨刀创一条条的莴笋条。
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烧开水，在水中加入适量盐和滴几滴油，入锅焯一下。大概两分钟即可出锅，沥干水分。
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油入锅中放花椒子和小米椒，让油中充分吸收花椒味，如果不够咸度可以先撒些盐在莴笋上，再淋热油，凉拌菜即成。
小贴士
焯水时注意，别太久。莴笋要让它保持新鲜颜色度
