猪肝洗干净,切大块冲洗干净,然后用清水浸泡半小时左右,中途换水一次
切小块冲洗干净,沥干水份
沥干水份的猪肝加生姜和柠檬片浸泡水中,大约20分钟左右,中途换水一次
等待时候洗净鸡肉
鸡肉切小块,加生姜冷水下锅煮
关火捞出鸡肉洗去泡沫
鸡肉加柠檬片冷水煮10分钟左右
鸡肉捞出沥干水份装如保仙袋内,用手或者杆子压扁
待用
洗净浸泡中的猪肝用冷水煮
煮开捞出猪肝洗净血沫
再用大火煮熟,大约6分钟左右
煮熟后捞出沥干水份备用
鸡肉丝用不粘锅小火烘干水粉
稍微有点黄就可以了,冷却一下
沥干水份的猪肝切小颗粒,不粘锅内用中小火烘干水份
微温的鸡肉放入粉碎机中
20秒
装入密封容器中
烘干的猪肝粉碎机打粉后,还有水份,继续用小火烘干,锅内要不停翻动
烘干猪肝粉过筛一下,大颗粒可再粉碎一下
两次过筛后的颗粒,我就直接丢了
完成✅
散热后直接冷冻可以保持一个月