芝麻甜薄脆—好利来版
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人做过这道菜
俏俏小厨房
是我爸最喜欢吃的小零食 市面上卖的除了好利来的都不太好吃 但是好利来这个卖的也太贵了，于是自己摸索了一个跟好利来一样好吃的版本～一致评价比好利来的还要酥脆香甜
用料
| 蛋清 | 一个 约30g |
| 绵白糖 | 10克 |
| 炼乳 | 20克 |
| 蜂蜜 | 10g ，约大半那个不锈钢勺 |
| 淀粉 | 3g，约大半勺 |
| 泡打粉 | 一点点 |
| 盐 | 捏一点点，0.5g左右 |
| 花生油或玉米油 | 20克 |
| 炒过的脱皮白芝麻，黑芝麻会苦 不好吃 | 80克 |
芝麻甜薄脆—好利来版的做法
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所有东西拌匀，在烤盘上垫上油纸，油纸上均匀涂一点油，铺平，厚度尽量薄一些，铺满整个托盘，差不多只能有一粒芝麻的厚度、多转圈晃一晃保证铺平了
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放在中下层，150度，约20分钟，上色到一定程度就取出来，我这个厚度就有点厚了，再薄一点的话时间要缩短
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刚出炉不是脆的，要晾凉之后才会变酥脆，晾凉之后一定要封装起来，不然会受潮，就不酥啦
小贴士
很难铺平，一定要尽量薄，要密切关注上色情况，上色差不多就赶快取出来，很快就会糊
