巧克力慕斯蛋糕🍰
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人做过这道菜
筱筱阳阳_1430
用料
巧克力慕斯蛋糕🍰的做法
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准备好所需材料和一个6寸戚风蛋糕模具；
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1、奥利奥饼干去掉夹心用搅拌器搅成饼干碎；黄油隔热水融化；将黄油和饼干碎混合在一起，搅拌均匀，铺满模具底，用勺子压实，放在冰箱冷藏10分钟以上备用；
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2、吉利丁片提前用冷水泡软；将牛奶、20克糖倒入碗中隔水加热搅拌均匀，然后依次加入吉利丁片、黑巧克力搅拌至完全融化，放凉备用；
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3、淡奶油加10糖打发至浓稠状态，有轻微纹路的流动状态即可；
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4、将打发好的淡奶油分次加入已放凉的巧克力糊中，搅拌均匀；
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5、将混合好的慕斯糊倒入冷藏后的模具中，震动两下，震出气泡，放冰箱冷藏四小时以上或隔夜；
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6、把冷藏好的蛋糕拿出来，放在一个杯子上试着脱模，一定要慢，如果脱不了就用手捂一会儿再试，直到能完全脱模为止；
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7、最后筛上一层可可粉，好吃的巧克力慕斯就做好了！
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真的很好吃😋
小贴士
1、蛋糕底可以换成6寸的巧克力戚风蛋糕；
2、蛋糕脱模时也可以用吹风机吹围着模具一周吹几秒，但是不能过度，否则会影响外观；
3、我用的是6寸活底的戚风模具，如果没有模具也可以用一个好看的碗或杯子，冷藏好后用勺子挖着吃，还省了脱模这道工序；
4、如果没有吉利丁片，可以用80克棉花糖代替，但是就不要放糖了，否则会甜死；
5、如果没有淡奶油也可以不放，就是味道会稍差些！
2、蛋糕脱模时也可以用吹风机吹围着模具一周吹几秒，但是不能过度，否则会影响外观；
3、我用的是6寸活底的戚风模具，如果没有模具也可以用一个好看的碗或杯子，冷藏好后用勺子挖着吃，还省了脱模这道工序；
4、如果没有吉利丁片，可以用80克棉花糖代替，但是就不要放糖了，否则会甜死；
5、如果没有淡奶油也可以不放，就是味道会稍差些！
