虾仁嫩豆腐
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人做过这道菜
一枚晓吃货
日本豆腐和虾仁完美结合，完美
用料
虾仁嫩豆腐的做法
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葱姜蒜切片切末都可，金针菇一刀两半就行
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嫩豆腐切开，虾扒皮去虾线，虾头虾身分开，虾身一刀两段，不切也行，太大的虾建议切开，卷起来很好看
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将嫩豆腐裹上淀粉，放盘中备用
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锅中放少量油，将裹好淀粉的嫩豆腐煎至两面金黄即可
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锅中加油，葱姜蒜炒香，将虾头炒一炒，炒香，放入虾身
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将金针菇和木耳放入
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调制汤汁：生抽，料酒，蚝油，糖，胡椒粉，辣椒粉
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将酱汁倒入锅中，加半碗水
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将豆腐放入汤中，放点番茄酱收汤入味
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锅中倒入湿淀粉，收汤出锅
小贴士
配菜其实可以加很多：木耳，香菇，丸子丁，青椒，彩椒，胡萝卜，西红柿，喜欢吃辣的可以弄点小米辣
加水的时候，多加就多炖一会
蕃茄酱不要加太多，加多了就成蕃茄味的了，我喜欢甜甜的
这个方子里没有盐，是因为加了酱油等很有料，我吃的也清淡，就没加，你口中的话可以加盐或者豆瓣酱，加豆瓣酱一定要少，要不会咸
加水的时候，多加就多炖一会
蕃茄酱不要加太多，加多了就成蕃茄味的了，我喜欢甜甜的
这个方子里没有盐，是因为加了酱油等很有料，我吃的也清淡，就没加，你口中的话可以加盐或者豆瓣酱，加豆瓣酱一定要少，要不会咸
