TH魔法厨房 | 超Q牛肉迷你汉堡
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
TH魔法厨房
巨受小朋友欢迎的迷你汉堡！健康营养又美味，在家和孩子一起DIY～
用料
TH魔法厨房 | 超Q牛肉迷你汉堡的做法
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准备好汉堡胚
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洗净生菜、黄瓜片、番茄片；准备好车打芝士片
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牛肉饼的材料：牛肉糜（肩胛肉350克，牛油150克）
芥末蛋黄酱：（100克蛋黄酱，10克芥末，5克蒜泥）
蒜末、洋葱末、鸡蛋
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热油炒蒜末，微上色，盛出凉透
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炒洋葱末，炒至洋葱软掉，呈糖色，盛出凉透
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将凉透的蒜末+洋葱末，鸡蛋，黄芥末，依次放入牛肉糜搅拌均匀，然后加入盐和黑胡椒调味。
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搅拌好的肉糜，捏成60克～70克一个的肉饼备用
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牛肉饼用小火慢慢煎熟上色（或入烤箱180度4分钟），大概6～8分钟，竹签斜插不粘就熟啦
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最后1分钟加入车打芝士片
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汉堡坯烤箱180度3分钟加热（也可以小火慢慢煎2分钟）
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汉堡坯涂上芥末蛋黄酱，依次放入生菜，番茄片，黄瓜片，牛肉饼
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最后盖上汉堡，然后插入竹签
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完成～
小贴士
1. 汉堡肉饼一定要三肥七瘦，这样做出来汁水饱满；
2. 炒好的蒜末和洋葱末一定要凉透；
3. 汉堡胚要烤热到表面有脆感；
4. 做好的肉饼捏成一个圆压扁之后可以进冰箱冷冻2～3个月，用之前冷藏解冻；
🥢 存储和食用细节：
做好的肉饼捏成一个圆，压扁之后可以进冰箱冷冻2～3个月，用之前冷藏解冻；
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更多私房家常菜谱，西餐学习
欢迎大家关注公众号：TH私房西餐
2. 炒好的蒜末和洋葱末一定要凉透；
3. 汉堡胚要烤热到表面有脆感；
4. 做好的肉饼捏成一个圆压扁之后可以进冰箱冷冻2～3个月，用之前冷藏解冻；
🥢 存储和食用细节：
做好的肉饼捏成一个圆，压扁之后可以进冰箱冷冻2～3个月，用之前冷藏解冻；
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