无需面包机自制鸡肉松

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今年是特殊的一年,疫情期间冻在冰箱的几大袋鸡胸肉,拿来煎的话怕口感没那么好了,就做点肉松吧

用料  

鸡胸肉 三包
辅料1️⃣
料酒 适量
适量
适量
八角 少量
桂皮 少量
花椒 少量
香叶 少量
辅料2️⃣
适量
生抽 适量
白砂糖 少量

无需面包机自制鸡肉松的做法  

  1. 鸡胸肉解冻后冷水下锅,水开后焯水,撇去浮沫,切块(顺着纹路切,大块都没事)

    无需面包机自制鸡肉松的做法 步骤1
  2. 切好的鸡胸肉冷水下锅,放所有辅料1️⃣,把鸡胸肉煮熟,筷子可以轻松插进肉里就可以捞起来

    无需面包机自制鸡肉松的做法 步骤2
  3. 鸡胸肉捞起来后,顺着纹路手撕,这一步比较麻烦,需要细心,耐心,我大概撕了一个小时左右

    无需面包机自制鸡肉松的做法 步骤3
  4. 热锅,放撕好的鸡胸肉丝儿,放适量生抽,盐,白砂糖,小火炒干,期间需要不停翻炒,受热均匀,炒干水分

    无需面包机自制鸡肉松的做法 步骤4
  5. 把水分都炒干了就可以装盘,大概是这样的状态,口感跟肉松有区别,更像是鸡肉丝干,很有嚼劲,可以做零食也可以配菜

    无需面包机自制鸡肉松的做法 步骤5
  6. 更新:这几天嚼鸡肉丝儿太费腮帮子了,于是我用搅拌机把它粉碎的更细了😁这样看起来更像肉松咯

    无需面包机自制鸡肉松的做法 步骤6
  7. 更新:可以做肉松盒子蛋糕🎂嘿嘿。

    无需面包机自制鸡肉松的做法 步骤7
  8. 5.24更新:又做了一盘。升级加了海苔和芝麻,更香了

    无需面包机自制鸡肉松的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-27 23:50:14
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