布朗尼芝士蛋糕

鸡蛋如果是冷藏的，提前一小时从冰箱拿出回温，用手动打蛋器打散到失去黏性。回温的目的是防止加入巧克力和芝士时油水分离。模具剪硅油纸纸铺底，容易脱模，不伤模具

将奶油奶酪切为1cm小块软化，30度左右好软化，大概需要1小时

黄油、黑巧放融锅融化、混合，如果没有融锅，可以隔热水（50度以内）操作，千万不可以直接加热。

依次加入砂糖，蛋液，酸奶，每加入一样，搅拌均匀后再加入另一样

筛入低筋粉，切拌均匀，没有干粉即可，倒入模具，刮平

平炉：中层160度15分钟
风炉：中层180（实际170）后部热风11分钟

将砂糖倒入奶油奶酪，用电动打蛋器搅打均匀，无需过度打发，然后加入蛋液搅打均匀，倒入酸奶用硅胶刀翻拌均匀，制成芝士糊

布朗尼层到时间后从烤箱取出，倒入芝士糊，放入烤箱继续烤制
平炉：中层160度30分钟，170度10分钟
风炉：中层170度（实际160）后部热风30分钟+顶部热风5分钟

晾凉后，盖保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜以后切块即可