烤箱版鸡腿排（低脂）
0
人做过这道菜
相思梦亦芳
嫌外面卖的鸡排太油，自己做一个无油低脂版，鸡腿肉做的鸡排，肉质鲜嫩，比外面卖的好吃，还比外面的健康。
鸡皮去掉了，面包糠都是用无糖无油的面包，晒干后自己搓的，除了颜色没那么金黄，其余都一样，可是自己吃嘛，健康比好看更重要。
可以说，这个方子把会多长胖的环节差不多都去掉了。
鸡皮去掉了，面包糠都是用无糖无油的面包，晒干后自己搓的，除了颜色没那么金黄，其余都一样，可是自己吃嘛，健康比好看更重要。
可以说，这个方子把会多长胖的环节差不多都去掉了。
用料
| 大鸡腿 | 1只 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣的量 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 3段 |
| 洋葱片 | 4片 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 辣椒粉（不吃辣可不加） | 少许 |
| 柠檬汁（可不加） | 少许 |
| 鸡腿肉外面脆皮的用料： | |
| 淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋液 | |
| 自制面包糠 |
烤箱版鸡腿排（低脂）的做法
-
先解冻大鸡腿，我先用水冲一下，然后抹点盐，加速解冻。
-
解冻完毕，拆下两个腿骨，去掉整块鸡皮，削掉边边角角的肥肉。因为整个鸡腿肉平铺太大了，所以中间一分为二。
-
将所有料混合，将两片鸡腿肉放进去，正反面都要充分沾到料，再稍微按摩一下。蒙上保鲜膜，冰箱冷藏4小时。
-
淀粉面粉掺在一起，均匀的沾满鸡腿肉，然后再浸入蛋液，裹上面包糠。
-
我家烤箱脾气大，所以上下火170度，烤了35分钟。
-
最后出来的成品，鸡肉完全入味了，鲜嫩多汁，完全不次于外面卖的味道，吃的还放心。
