福州春卷

西葫芦刨丝，放少许盐，放置片刻挤出多余的水份，待用。胡萝卜刨丝，待用。鸡蛋平底锅摊蛋饼，切丝，待用

卷心菜，香菇，豆干，韭菜切成寸段，待用

三层肉切丝，放入锅中，煸炒出油，根据出油情况适量增减食用油。依次放入胡萝卜，香菇，豆干，西葫芦，翻炒3分钟左右，加入适量的盐，生抽，五香粉，料酒，耗油，继续翻炒

最后加入，鸡蛋丝，韭菜，豆芽，翻炒，待豆芽韭菜变软即可出锅。豆芽放入锅中不可翻炒太久，不然就失去豆芽的脆嫩的口感

馅料炒好出锅，控出多余的汤汁，可以包春卷了，根据个人喜好，可直接现吃，也可煎，也可炸

小火油炸，怕上火，要减肥的小伙伴就不考虑了