豆腐包
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人做过这道菜
yujielingzi
前段时间看到朋友发的建德豆腐包，看得直流口水，还被同学取消怀三胎了。😓好吧！既然想吃那就自己动手咯，豆腐，面粉都是很普通的食材，加上家里楼顶的葱长的正旺，刚好👌🏻。
用料
| 豆腐馅料:豆腐 | 2斤 |
| 葱 | 一把根 |
| 干辣椒 粉（微辣） | 两大勺个 |
| 食用盐 耗油 酱油 | 按需 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生姜 | 一小块 |
| 面团材料:面粉 | 1000克 |
| 温水 | 560克 |
| 酵母 | 8克克 |
| 糖 | 40克 |
| 玉米油 | 30克 |
豆腐包的做法
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豆腐切丁焯水，沥干水分，葱切碎，生姜蒜切碎，豆腐中拌入盐，加入生抽和耗油，铺上切碎的葱姜蒜，锅中油烧热浇到豆腐馅中，然后拌匀。
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拌好的豆腐馅
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所有揉面的材料放入揉面机，面揉成团，醒发。
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醒发好的面团
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发好的面排气，然后切成小剂子，擀成圆形，中间厚边上薄（这步忘记拍照了），然后放入上豆腐馅包成包子，放入热水中再次醒发半小时
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二次醒发好的包子开大火蒸，上汽后蒸10分钟，关火闷5分钟
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开吃了，中间还可以加入辣椒酱，如果再来碗豆腐脑就完美了。
