增肌优质蛋白的香草蒸鱼
0
人做过这道菜
Yoanna佳的cafe
制作这道香草蒸鱼原因有三：
1，健身后，需要补充些优质蛋白；
2，买了一堆柠檬叶，百里香，香茅得用，浪费心疼；
3，春天了，花花草草点缀白净净的蒸鱼，感觉生机盎然。
1，健身后，需要补充些优质蛋白；
2，买了一堆柠檬叶，百里香，香茅得用，浪费心疼；
3，春天了，花花草草点缀白净净的蒸鱼，感觉生机盎然。
用料
| 龙利鱼 | 1段 |
| 香茅 | 1小段 |
| 柠檬叶 | 5-6片 |
| 百里香 | 3-4枝 |
| 蜂蜜腌制柠檬片 | 4片（1片腌制鱼；3片留做摆盘） |
| 橄榄油 | 1-2汤匙 |
| 鱼露 | 3-4滴（可按个人口味增减） |
| 味极鲜酱油 | 1汤匙 |
| 姜丝 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 海盐 | 两面均匀撒上 |
| 白胡椒 | 两面均匀撒上 |
| 脱水蒜粉 | 两面均匀撒上（可按个人喜好添加或不加） |
增肌优质蛋白的香草蒸鱼的做法
-
铛铛铛～铛，所有食材集合，大合影时间到。我个人风格：喜欢拍食物的“Before&After”照片。具体食材及用量，请参考上面“用料”列表。
-
大长今上身！将所有香草（香茅段+柠檬叶碎片+百里香叶片），剁剁剁剁剁剁，直至碎末（见下图）。
-
相信我：这个过程你会身心享受！为啥？练了臂，又香味扑鼻哒！我特意把此步骤挪到了阳台制作，香草香气+阳光。说得再多不如自己感受下下哈。
-
把所有剁好的食材都导入腌鱼碗中，建议使用玻璃碗，好观察并掌控食材腌制是否均匀。
-
再分别倒入橄榄油，鱼露，美极鲜酱油（用量请详见“用料”列表），用手安抚，给你的鱼肉做马杀鸡massage。
-
然后，用安抚的眼神，加速腌制过程（不好意思，这步纯属搞笑😛😂）
-
腌制1-2小时后，上锅蒸7-8分钟（取决于鱼块大小和易熟度）。切半颗牛油果，三片柠檬片摆盘。美味，简单，又营养。
小贴士
1，柠檬叶怎么用：撕碎，揉搓，让柠檬香气尽情释放；
2，玻璃碗腌制食材，便于观察掌控是否腌制均匀；
3，摆盘的柠檬片，不要浪费，用来泡水。
2，玻璃碗腌制食材，便于观察掌控是否腌制均匀；
3，摆盘的柠檬片，不要浪费，用来泡水。
