雪媚娘
1
人做过这道菜
努力减肥的胖妹纸
配方可做10个左右，冷藏后的雪媚娘拿出来有点硬，可室温回温一下
尝试过用厨师机揉匀黄油，简直能崩溃，还是用手把
打发好的奶油冷藏备用，如果奶油打发有一点过可加入未打发的奶油，手动搅拌均匀
出了膜的皮擀、包的时候不容易破，吃起来口感更佳
如果是奥利奥馅的，奶油内的糖可以是奶油的7%，如果是别的馅，可8%，具体看个人喜不喜欢吃甜的
尝试过用厨师机揉匀黄油，简直能崩溃，还是用手把
打发好的奶油冷藏备用，如果奶油打发有一点过可加入未打发的奶油，手动搅拌均匀
出了膜的皮擀、包的时候不容易破，吃起来口感更佳
如果是奥利奥馅的，奶油内的糖可以是奶油的7%，如果是别的馅，可8%，具体看个人喜不喜欢吃甜的
用料
雪媚娘的做法
-
180克牛奶+100克糯米粉+30克玉米淀粉+40克糖搅拌均匀至无颗粒状，过筛1-2次
-
倒入容器中，盖保鲜膜（盖子），放入微波炉中到大火2分钟后，拿出来翻拌均匀后转小火30秒，直到看不到乳白色状（大概需要四五分钟，具体看状态）
-
趁热拿出来揉20克黄油，可揉可摔打至不沾、出膜即可
-
雪媚娘皮约30-35克左右（看自己喜好整大小），撒熟糯米粉，擀皮，+奶油、馅料
-
雪媚娘做好冷藏
