泡:买回来的蛏子放盐水里泡一会儿,滴点油,加速其吐沙子
炖:水用上了,冷水下锅,水开一分钟即可关火。
剁:把这些玩意剁碎
爆:葱姜蒜小米椒小火下锅,后下蒜蓉辣酱,下郫县豆瓣酱
炒:翻匀乎就行,这个阶段少量料酒生抽,别问我用量,手抖。最后下调好的水淀粉。
出:出锅
上传你做的【陆地菜救星】辣炒蛏子