裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键

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此贴主要讲怎么压花脱模,方子用的材料是个人喜好,供参考,大家可以根据喜好搜索,后续准备研究彩色曲奇,之后会分享方子,大家记得上传作品哈~

用料  

黄油 130克
糖粉 60克
低筋面粉 200克
全蛋液或蛋黄 25g
抹茶粉 8-10克
淡奶油 20克

裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法  

  1. 以我自己的裱花枪为例,压花片是不锈钢的个人猜想不锈钢的更容易脱模,好的裱花枪已经是成功一半了

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤1
  2. 刚开始的时候没留意一直不脱模,后来拆下来研究了下,压花片是分正反面的,一面光滑一面粗糙,把光滑的一面朝内贴着饼干泥,粗糙的那一面面向烤盘,花型根据自己的喜好更换,很方便更换。

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤2
  3. 使用不沾烤盘,直接压花,不要铺油纸和硅胶垫。

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤3
  4. 一次压一下就可以成一片饼干,不建议压两下那种看起来一坨,样式不清晰,不好看

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤4
  5. 裱花枪饼干相对裱花袋做出来的薄很多,所以不需要烤太久,我的是30L格兰仕200多块钱的烤箱,差不多165度,12分钟左右。自己要根据自家的烤箱脾气磨合

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤5
  6. 这张图要逼死强迫症了,没办法没有饼干泥了

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤6
  7. 看烤出来的成品,其中圣诞树和六朵花瓣的烤出来颜色更漂亮一些,其他的略微烤的时间长了两分钟

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤7
  8. 如果要送人装进可爱的袋子里

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤8
  9. 装盒拍照

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤9
  10. 这是压花片光滑的一面,超里放,贴着饼干泥

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤10
  11. 这面是反面,粗糙的这一面,朝外放贴着烤盘。

    裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-28 14:58:15
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