海盐奶盖珍珠奶茶

准备食材，称重

红茶和牛奶混合后煮至沸腾放冰箱冷藏4小时以上，喜欢热奶茶可以放到最后煮

做珍珠的黑糖水煮至沸腾

关火立即倒入一半木薯粉，搅拌至无干粉倒入剩下的粉快速搅拌后带上手套用手揉

揉至无颗粒表面光滑

搓成长条

切成小块

搓圆后滚上木薯粉防粘，如果做的多，这步就可以分装起来冷冻

煮珍珠，等水沸腾

倒入珍珠，大火煮至珍珠漂浮继续煮15分钟，呈半透明状，中间咬开无白心

捞出至冰水中

准备黑糖水煮沸腾后倒入沥干水的珍珠，中火煮至粘稠，不断搅拌以防糊底

全部准备好再做奶盖

冰奶茶可以加奶盖，热奶茶就不建议了