柠檬红油鸡爪

Name: 柠檬红油鸡爪
Ingredients: 500g左右鸡爪; 1个柠檬; 3瓣大蒜; 2坨姜; 3根香葱; 2根香菜; 90g左右生抽酱油; 2勺香醋; 2g食盐; 2g鸡精; 20g左右白醋; 30克左右白糖; 两勺料酒; 两大勺红油辣椒

1 人做过这道菜

这道酸辣爽口的柠檬红油鸡爪，喜欢啃鸡爪大朋友们一定要试试，自己做的更干净卫生！追剧下酒必备小食，招待家人朋友必备菜肴！

用料

冰冻鸡爪加凉水泡一下解冻剪掉指甲
把鸡爪砍成两段或者三段
冷水下锅加姜片，三根香葱挽成结，加料酒，从开火开始计时煮十五分钟即可
把鸡爪捞出过凉水后放入冰水中侵泡半小时
准备八个小米辣三瓣蒜一坨生姜一个柠檬
生姜和大蒜切沫，小米辣切碎，两根香菜切小段，柠檬去头尾切小片去籽，注意柠檬一定要去籽
找一个大一点的盆子把姜蒜末小米辣柠檬香菜倒进去，加入生抽酱油90g左右，盐2g，鸡精2g，白醋和白糖适量具体喜欢偏甜还是偏酸一点自己可以尝到味道添加不要一次加太多，根据自己的口味来
再加入几勺红油辣椒，把调料搅拌均匀，红油辣椒的做法，已经有很多了，可以参考
鸡爪从冰水里捞出来倒到调料盆里拌匀，可以放冰箱冷藏半天再吃让鸡爪更入味，期间多翻拌一下鸡爪
可以上菜了！