馅饼，饼皮要薄有诀窍——源自于做手抓饼时的灵感

Name: 馅饼，饼皮要薄有诀窍——源自于做手抓饼时的灵感
Ingredients: 100克面粉; 70克热水; 4个饼的用量素馅料

3 人做过这道菜

每次做馅饼时，包馅的收口处，总是有一坨的面，吃到嘴里就觉得不舒服😔

前些天用手抓饼做了次馅饼，就没有这个问题。心想应该用油把面团封一下，再拿来包馅做馅饼，可能就可以解决这个问题的了。

这不，今天试一下，还真是的😁

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这样做的馅饼，基本不用揉面，也不用擀皮，上手超级简单，操作性强。看似像包汤圆，其实比包汤圆容易好多，因为这个面团很有延展性，怎么捏都是很随意的很听话的。

用料

面粉	100克
热水	70克
素馅料	4个饼的用量

馅饼，饼皮要薄有诀窍——源自于做手抓饼时的灵感的做法

面粉加热水，搅成絮状；
揉成团（随便捏几下，能成团即可，不用揉光滑的）；
分成四份；
面团放平底锅中，用油把面团全部封住，盖上盖放置15分钟；
拿一个面团放手中，在面团中间按个窝；
在面团的窝中尽可能多地塞入馅料，然后像包汤圆一样包起，捏紧封口即可；

被油封过的面团，有非常好的延展性，可以包入很多的馅料，并且很好包。像汤圆一样的收住口，收口处还不会有一坨的面疙瘩。
包好的饼坯，放入加热好的平底锅；
盖上盖用中火煎饼；
煎至二面金黄；
出锅😊
看看，这样做的馅饼，馅料有多足？
关键是：整个饼的饼皮真的是很薄很薄的，没有一点点的面疙瘩！