鸡胸洗净,撕去筋膜,加料酒加水煮熟。晾凉后撕成丝备用。
锅里放油,小火,加入剪碎的干辣椒和花椒炸。
炸香后加入鸡胸肉丝,保持小火翻炒。由于水煮过,所以水份很多,慢慢炒不要急。
加入各种调味料继续翻炒,保持小火,直至炒干。
加入白芝麻,翻炒。
炒干即可。
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