炸鸡块+炸薯条拼盘
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Ybj
用料
| 鸡脯肉🐤 | 一整块 |
| 蒜末姜末🐤 | 适量 |
| 料酒🐤 | 2勺 |
| 酱油🐤 | 2勺 |
| 麻油🐤 | 适量 |
| 鸡蛋🐤 | 1个 |
| 面粉🐤 | 适量 |
| 土豆🍟 | 2个 |
| 淀粉🍟 | 适量 |
| 食用盐🍟 | 2克 |
| 番茄酱🍅 | 适量 |
炸鸡块+炸薯条拼盘的做法
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鸡脯肉切小丁放入碗中 加入蒜末姜末 料酒酱油麻油 揉抓入味腌制20分钟⏰
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打一个鸡蛋加入腌制好的鸡脯肉碗中 揉抓均匀
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拿出一个干净的容器 倒入面粉和淀粉(比例3:2)把裹了蛋液的鸡脯肉块一块一块拿出来均匀蘸上面粉
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中火烧油 炸至颜色金黄色捞出放入盘中(第一遍不要炸太过)
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调至中大火 放入鸡块炸第二遍(炸至诱人的橘黄色)控油出锅啦~炸鸡块完成💖
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土豆削皮切成粗条状 然后冲洗掉多余的淀粉(薯条备料过程可以在腌制鸡块时进行)
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小锅中加入清水 水开倒入土豆条 加入食盐 煮2-3分钟 捞出沥干水分
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沥干的土豆条加入适量淀粉裹匀
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炸完鸡块 就可以接着炸薯条 中大火转中小火 炸至金黄色感觉外形稍微有些硬捞出即可
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鸡块薯条拼盘 加入番茄酱开吃😋😋
