快手米酒 酒酿 超简单 懒人万能版

用一斤糯米，或者就是超市卖的一般一小包都是450到500克。我用的都是超市的酒酿的玻璃瓶. 900ml的。因为这个方子是我之前已经计算过了，所以之后就直接用了。         
1把糯米淘洗干净之后，直接对半倒到两个玻璃瓶里，大约占瓶子四分之一左右。用纯净水瓶子倒满，泡7、8个小时,     
2 用干净的筷子搅拌一下。然后把水往外倒一下，大概比米高2 3厘米。      
3隔水蒸25分钟。
不盖瓶盖 盖锅盖。我家的饭锅刚好可以放两瓶进去。

闭火后稍等。用瓶盖盖上拧半圈，就提出来了。放一边晾着。记得盖和要用的筷子都要用热水烫一下。晾一小碗水备用

瓶子晾到手摸是温的。用干净的筷子搅拌米下，里面捅个如前图的洞，把四分之一袋酒曲倒到晾凉水小碗。搅匀后。均分倒到两个玻璃瓶里，最好对准洞。这么做是为了能让酒曲能够更加均匀的分布。

放到一个温暖的地方。我这次是放到了阳台附近。盖子拧严。也可以放暖气上

这个是16个小时左右。已经出汁了。

过程中尽量不要打开看，可以拍拍盖感受下有没有胀气

等到米都飘起来的时候。就好了。 大概三天。

米飘起来时候可以在加点纯净水。再放几天，过滤后喝米酒。