【0300】基础版磅蛋糕(免打发) <302小厨房>

2 人做过这道菜
这边和大家分享的基础版磅蛋糕是磅蛋糕制作中原料最简单成功率最高的款式,新手建议选择这个版本试一下,同样美味。

如果试过之后想换一些口味,这边还为大家提供了进阶版的配方,欢迎取用~

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用料  

软化的无盐黄油 180g
白砂糖 150g
鸡蛋 3个
面粉 250g
肉桂粉(可省略) 1/4 tsp
双效泡打粉 1tsp

【0300】基础版磅蛋糕(免打发) <302小厨房>的做法  

  1. 原料图

    这个方子适合做一个6寸模具的磅蛋糕

    烤箱提前160度预热

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  2. 将软化黄油和白砂糖加入到大碗中

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  3. 用叉子简单混合均匀

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  4. 之后逐一加入鸡蛋,同样用叉子混合即可

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  5. 随着鸡蛋的加入黄油糊会变得更容易拌均

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  6. 3个鸡蛋加入后使这种状况

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  7. 把面粉、双效泡打粉、肉桂粉(可省略)混合均匀

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  8. 将粉类过筛后加入到黄油糊中

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  9. 翻拌均匀至无干面粒

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  10. 模具刷一点油方便油纸固定(植物油也可以)

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  11. 模具贴满烘焙

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  12. 将面糊转移到烘焙模具中

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  13. 160度烘焙25min后取出

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  14. 降温至140度,表面盖上锡纸后放回烤箱烘焙50min

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  15. 大功告成

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  16. 用一个杯子顶在下面脱模很简单

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  17. 配上一杯牛奶,很合适哟~

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小贴士

1,用叉子和刮刀就可以,不用打蛋器;

2,吃不完注意保湿,包裹好哦~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-28 17:51:33
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【0300】基础版磅蛋糕(免打发) <302小厨房>的答疑

  • 醉挽清风墨玲珑  2021-02-01  
    0
    十寸模具应该用料多少
    作者回复 2021-02-01  
    可以翻倍

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