生煎鲜肉包
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人做过这道菜
红红私房小厨
此方可做15个生煎包，肉馅可根据自己的口味调整。
用料
| 包子皮： | |
| 面粉 | 250克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 水 | 125克 |
| 猪油 | 15克 |
| 糖 | 3克 |
| 肉馅： | |
| 猪肉 | 200克 |
| 料酒 | 4克 |
| 老抽 | 4克 |
| 生抽 | 5克 |
| 耗油 | 5克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 糖 | 5克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 胡椒粉 | 0.8克 |
| 十三香 | 1.5克 |
| 花椒粉 | 0.8克 |
| 葱姜水 | 65-75克 |
| 香油 | 10克 |
生煎鲜肉包的做法
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包子皮所有材料放入盆中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟。
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肉清洗干净打成肉糜，加入所有调料，一个方向搅拌上劲，葱姜水少量多次加入，每次加入都要让水肉馅完全吸收后再加，最后加入香油搅拌均匀。
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醒好的面团评论分割成15个，大约28 克
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擀成中间厚边缘薄的皮，放上肉馅。
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包好的包子放入电饼铛醒15分钟。
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150克水加10克面粉搅拌均匀成面粉水
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电饼铛预热
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选择水煎包子半个程序3分钟，煎至底部发黄
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倒入面粉水，盖上盖子继续2个程序
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打开盖子，看到锅中水干后，淋入少许油，继续煎2分钟左右。
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撒上芝麻，葱花即可。
