手工芝士双层肉饼汉堡

面团做法和吐司类似 揉成团后加入软化黄油在揉到扩展状态 我用了汉堡模具 没有模具的话就团成圆 但是长得会不好看一点味道一样的 70-80g每个面团 180度烤14分钟至金黄色

洋葱切碎成洋葱末

加两勺盐腌制出水 大概二十分钟的样子 然后清洗去咸味 撇干水分

我用的是猪肉末 然后加入腌制过的洋葱 因为洋葱已经会有咸味所以再稍微加点现磨的黑胡椒就可以了 口味吃的重的朋友也可以再撒点儿海盐 （猪肉可以换成牛肉鸡肉的

套上手套团圆后放到平底锅上煎 不要常翻面肉饼会很容易散的 一面熟了再换另一面煎熟 总共翻两次 用最小火煎以免中间夹生 盖上一片芝士

煎肉饼会煎出很多油份 把汉堡面饼胚放进去吸收油份 这样饼胚会变得很像很脆

垒上食材 我吃不惯生洋葱所以也煎了一下 再放上爽口的黄瓜

夹都夹不住 肉饼太厚啦 一口咬下去满满的汤汁 真的好吃的

照片

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面包胚很软 煎过以后喷香

肉饼多汁