豆腐乳腊肉面
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人做过这道菜
Crystal黎
外婆做的豆腐乳，入口即化，太香了!
想起外婆做的煎蛋粉总会拿出自制豆腐乳，于是就操作了这个豆腐乳汤底的面。
很香呐~
想起外婆做的煎蛋粉总会拿出自制豆腐乳，于是就操作了这个豆腐乳汤底的面。
很香呐~
用料
豆腐乳腊肉面的做法
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荞麦面，焯水，放入凉中冷却备用。（还成其它粉面一样可以）
所有材料准备好备用
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干豆皮泡发备用
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腊肉煸炒出多余油脂，可以不用油，一定要小火
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下姜蒜，小米辣翻炒
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出香味后下白菜（白菜要手撕，纤维完整性好，水分流失少，口感更好）
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两块南乳加水搅散
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倒入锅中，盖盖两分钟
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下豆皮干，煮沸
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最后下荞麦面（下早了容易烂），汤沸腾就可以出锅了
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起锅，撒点葱花。
如果是两块豆腐乳盐味是够的，我一开始只放了一块，吃的时候偏淡。
