青团(青汁版)/肉松青团

Name: 青团(青汁版)/肉松青团
Ingredients: 100克糯米粉; 30g玉米淀粉/小麦淀粉/澄粉; 20克白糖; 20克肉松; 18克青汁; 10克食用油; 70克温水(糯米粉用); 40克开水(玉米淀粉用)

3 人做过这道菜

为了减肥买的青汁口味不好吃不完，正好可以拿来做清明节的时令小吃:青团。
传统的青团用艾草汁制作，今天尝试用Pola的青汁粉，出来的口味一模一样，而且步骤更少，方法更简单。
大家一起来试试吧！没有艾草，也没有青汁的朋友，可以用菠菜泥代替哦！

用料

准备好各类食材，我用的Pola青汁一共四包，每包4.5g。馅料还可以加入咸蛋黄，因为我是临时起意做的，没有蛋黄，就只用了肉松，加了蛋黄更好吃哦！
糯米粉加入糖和70g温水搅拌，不用太成型。
玉米淀粉加入40g开水搅拌成稀糊状(一定要加滚烫的开水，不能是凉水哦)！
把调成稀糊状的玉米淀粉加入糯米粉里面，开始上手揉搓，记得带手套哦！
一边揉搓一边分次加入食用油。
加入青汁粉继续揉面，也是分次加入，这样更均匀。
直到面团光滑，颜色均匀，手光，盆光，面光。
搓一个面团剂子，约50g。
装入适量的肉松，然后包起来，再小心的搓圆。
这个方子可以做6个50g剂子的青团，这里少一个，因为被我试蒸以后吃掉了，嘻嘻！
锅里先烧水，水开后上蒸，五分钟即可，蒸太久会塌哦！
移到碗里时又不小心翻车一个，又被我吃了🐷
很好吃哦！里面咬开就是肉松，如果有咸蛋黄，一定更好吃呢！
拍了一个特写，青汁的量够，色泽不错，想要更好看的话可以趁热刷一层油。
如果吃不完或者做多了要拿给朋友吃，就等凉了以后拿保鲜膜包起来，室温放个两三天没问题，冷的也好吃哦！