自制简易凉皮

和面 ！！ 面和水 ... 随意放 😂 只要不糊手，成团就好。
和好后静置20分钟就好，期间啥也不放。

将面团压到盆底 加入水，稍微没过面团就可。
然后洗面 ... 洗面 ... 洗面 ...
顶多要前面5次左右的洗面水
最后要把面团洗到水不再出白浆
倒出洗面水的时候记得稍微漏下面渣
面团在洗面过程中会出现散开没事
多洗几次后剩下的面筋会有团起来

最后洗好的面团

静置20分钟后，揪团，下开水煮20分钟，捞出放凉备用。

洗完的面水静置3-4小时左右后，将上层水倒掉。
无法完全倒掉没关系，搅拌！！不停的搅拌！！ 让它嚯嚯就好了。
因为你会发现盆底的面酱有点凝在盆底了，不过没关系搅拌就好。

最后的面浆。

隔水蒸！！！ 可惜家里没有不锈钢的薄盘，在家里找到了零食盒，将就用用了。

刷一层薄薄的油，没有刷子就手指抹抹就好，为了不粘。

在盘里都匀了匀

烧开水，隔水蒸！透明盖的锅最好，方便观察是否蒸好。
盖上盖后，看面浆变透明，再到皮上出现小泡泡，泡泡变大，开盖起盘。
放入事先准备好的凉水盆内，给盘子降温。

蒸好，起皮 ～ 放一旁放凉。
继续下一张，重复动作。

没有灵魂的凉皮印了盘上的字 😂

凉皮切条，事先煮好的面筋加入，调好酱汁。

家里没有黄瓜🥒了，放了苹果🍎丝！
超级好吃！！！不信你也试试！

前后6小时，吃了20分钟 ... 棒👍🏻