腌菜（酸菜）包子
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人做过这道菜
怀玉的小厨房
有人说童年的记忆是最深刻的，我印象中就是小时候父母小时候上街给我们带回来的酸菜包子，就是我们小时候最开心的事情。而如今我们长大了，也为人父母，也想亲手做给家人👪和小孩吃，也成为他们的记忆。
用料
腌菜（酸菜）包子的做法
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自家酸菜剁碎，加入自家后山挖的春笋加入以上调料炒成馅料。
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酵母用温水化开，糖加入到面粉揉匀备用，放在温暖处发酵2小时，我为了快速，就放在蒸锅里，更加快速。
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捏18个褶子包成大包子，静置20分钟二次发酵
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上锅蒸15分钟，停止之后不要马上开盖，盖3分钟再打开。
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皮薄馅多的包子就好了，感觉还不错，你们也试试吧
小贴士
酵母用37度温水，太热会烫坏酵母活性。
