辣子鸡
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人做过这道菜
大雄与时光机
嗯，就是想吃了，炸好的鸡腿肉和麻辣甜的味道！我觉得辣子鸡有个很重要的部分就是鸡腿肉的炸，也看到了有些地方的辣子鸡是类似炖炒，当然尊重地方文化，不过我觉得炸出的辣子鸡才是最好的。因为不太吃辣，所以也是少有的用到红辣椒🌶️的菜了。
用料
辣子鸡的做法
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准备好作料
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鸡腿肉带骨切块，切好后冲洗并用料酒生抽五香粉浸泡。
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腌制半小时之后加入淀粉，不用太多，保证炸的时候不会溅油。
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小火炸鸡块至金黄，随后大火复炸一分钟。
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葱姜蒜小火煸香
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下辣椒花椒小火煸香
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放入葱段鸡块，撒入糖翻炒
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加一些芝麻，会更香。
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出锅！
小贴士
芝麻还是有必要的，增加香味。
