蛏子王用剪刀顺着外壳开的位置剪开
剪开后中间的肠子，黑黑的去掉洗干净，晾干水
姜切片，蒜，珠葱切大粒，青葱切段，葱头，跟葱叶分开放
热锅下油，爆香葱头，姜片，蒜，珠葱
下蛏子，翻炒。下米酒，鱼露，生抽，糖，翻炒，给一点点水，试试味，肉收缩就熟了
下葱叶，翻炒一下上碟。
开吃
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悦绣嫁衣
