羊杂竹升面（3分钟3块钱搞定一餐）

很小的时候偶然吃过一次竹升面，那种爽脆时隔多年都记忆犹新，后来再也没吃过，最近才知道原来是广东的竹升面，可能因为一般和云吞搭配所以也叫云吞面。在网上买的竹升面干面团一到变对其下手了，做了两次，第一次没有高汤，是用油盐生抽鸡精调的高汤。今天炖了羊杂汤，做了个鲜味十足的羊杂竹升面。
竹升面其独特的制作工艺让面的口感爽口生脆，竟然不像是平时吃过的任何面，那种脆就像海蜇丝或在火锅里焯过几秒的牛百叶，面煮制起来也特别方便，热水下锅三分钟就可以捞起。