核桃包
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人做过这道菜
孙小谢
用料
核桃包的做法
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馅料部分，核桃切碎，加糖粉，猪油，混合，揉成15克左右的一个团
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红糖加40度左右的温水搅拌融化，加入一克的酵母搅拌融化，放置25-30度的温度发酵周围冒小泡，约20分钟
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中筋面粉加可可粉，食用油，0.5克酵母，和发酵好的酵母液，搅拌，揉成光滑的面团
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分成30克左右的一个团，揉光滑
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按压，光滑的一面在下，包上馅料，圆一些
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用刮刀从中间压出一条线
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加起来
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轻轻加，不要破皮
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核桃包底下铺油纸，发酵25分钟左右，盖上盖子以防干掉，注意不要发过，发过纹路就淡了
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大火烧开后，放进去蒸6分钟，关火焖半分钟
小贴士
凉凉后会硬，下次吃蒸3分钟回软就能吃了
夹子淘宝搜，核桃包夹子
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