炒茄丝儿（可以拌面条哦）

茄子🍆洗净去蒂切丝儿。尽量切的细一点儿～

已经切好了😄刀工还得练啊！

葱姜蒜放到绞机里。

绞成这样就行。

再切个小辣椒。

我用的是豆油。但是我建议用玉米油，可以多放点油，因为茄子吃油。

把葱姜蒜末炒香。

放入茄子丝儿，继续翻炒。

这是炒了大概一分钟的时候

炒到这个样子，也就是茄子大部分都软了，可以放调料了。盐、十三香、鸡精、（鸡精不小心放多了。可以不放）

再浇入生抽和蚝油

这个时候茄丝儿里的油就开始往外跑了。也差不多要好了。

放入辣椒丝儿继续翻炒一下，等辣椒丝也软了就👌啦～

大功告成咯！

黄面条用水浸泡5分钟。如果是冻的黄面条建议提前用水泡好备用。

水开后放黄面条

煮好捞出。不要问我咋看熟没熟？你尝一下不就知道了？

放在大碗里，加入茄丝儿。嘎嘎好吃😋