香辣三黄鸡
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人做过这道菜
小爬爬爬爬爬爬爬
疫情期间，馆子都关门了，于是只能自己动手～
用料
| 材料 | |
| 三黄鸡 | 1只 |
| 小米辣 | 10只 |
| 杭椒 | 8只 |
| 生姜 | 适量 |
| 大蒜 | 8瓣 |
| 干辣椒段 | 10个 |
| 调料 | |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 韩国辣酱 | 1勺 |
| 老干妈 | 1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
香辣三黄鸡的做法
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整只三黄鸡洗干净，多用流水冲洗几次。剁成小块，沥干后，用盐，料酒，生抽，老抽，胡椒，花椒粉，麻油，腌制30分钟。
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杭椒切圈圈～
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小米辣切圈圈～
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切好后，放在旁边备用。还要切大蒜～
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锅烧热，加入油，把腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒。中小火炒出鸡肉的香味，鸡肉金黄。
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中火，加入小米辣，干辣椒段，大蒜，继续翻炒几下，加入一勺韩国辣酱，再加入一勺老干妈。（加酱是为了颜色很饱满，口感更丰富）转小火继续翻炒至颜色均匀，再加入杭椒，炒至断生。最后加入鸡精，胡椒，孜然粉，翻炒均匀，即可出锅。
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鸡肉吃完了，杭椒也超下饭～
小贴士
吃不了太辣的，就把小米辣换成红椒，杭椒换成青椒～
