乌脚鸡咖喱焖淮山薯
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人做过这道菜
大蝦DX
偶然一次去私房菜吃过四川的咖喱焖乌骨鸡，回家后念念不忘。尝试了一下广东改良版的，买不到纯正的乌骨鸡，买了乌脚鸡。但是肉质真的差好远（虽然乌脚鸡也好好吃😋）
用料
乌脚鸡咖喱焖淮山薯的做法
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提前半天腌制一下鸡肉，使其更入味。
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切好淮山薯备用，提前用水煮一下（不用煮全熟，煮至7-8分熟）；没有淮山薯的可以拿土豆代替，做法和口感都差不多。
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辣椒🌶️、姜片、香菜备用。
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热锅加热油，腌好的鸡肉放入不粘锅煎至微黄色。
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热煲加入热油和姜片蒜头，把鸡肉从不粘锅捞起放入紫砂煲中，加入适量清水焖一下。我焖了5-6分钟（时间具体看鸡的大小）
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加入适量咖喱调味。
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准备上菜前放上辣椒、香菜调味装饰，然后煮一分钟左右就可以了。
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把香菜拌匀。
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完成✅
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清盘✌🏼
