油条（简单操作）
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人做过这道菜
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用料
| 中筋面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 无铝泡打粉（可不放） | 2克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 食用油 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 植物油 | 1勺 |
| 牛奶 | 12克 |
| 水(看面粉吸水量） | 290ml+- |
| 注意：水慢慢倒进面粉，不要一下子倒完观察面粉状态来定水量，10克左右用来预留！ |
油条（简单操作）的做法
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1:
先把鸡蛋和牛奶搅拌均匀
再把所有粉倒入蛋奶液一起搅拌均匀
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2:
把面粉揉到软软的状态，比如把面团提起来时，会呈现出垂下来状态
就在面团表面涮上薄薄一层花生油
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3:
再用保鲜膜轻轻包好，保持扁圆平形状，
放进冰箱一晚
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4:
早上把面团取出，轻轻打开
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把面团切成二指宽的条状
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5:
用筷子沾点水，
在一条面条中间竖着画一下
然后再把另外一条面条盖在上面
再用筷子在中间按一下，
再把合在一起的面条两头捏紧一下
捏着两头往反方向拉一下，就会变长
然后轻轻的放下油锅里开始炸
注意：油需要提前预热到起泡泡状态
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5:
筷子把油条的两面不停的翻滚
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6:
炸至发涨，表面金黄
就可以捞起
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9:
放在油纸上，沥干一会油
就可以开吃了
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10:
油条是艇仔粥的标配
(艇仔粥，有时间再另外✍🏻)
