咖喱牛腩，一人食简餐
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好好吃肉
用料
咖喱牛腩，一人食简餐的做法
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牛腩切成小块，放入冷水中煮开，去除血沫
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捞出牛腩，冲去表面浮沫后沥干
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小火将冰糖炒化至酱油色
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小火翻炒上色后放入八角桂皮和姜片，倒入一勺料酒翻炒
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加没过牛腩块的水，烧开后转小火闷两个小时（时间根据牛腩的量调整）
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用筷子戳一下牛腩，可以戳穿时加入土豆，大火烧开后转小火十分钟
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用锅铲试一下，土豆变软时加入咖喱块，翻一下至溶解，煮十分钟
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倒入一勺椰浆，拌匀关火
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找一个碗盛好米饭，扣在盘子里，加入烧好的咖喱牛腩及卤汁
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开吃
